TELUR SAMBAL PETAI WANGI SERAI DAN TERASI
Sumber Instagram @tintinrayner
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Telur rebus 8 butir
- Pete 2 lonjor, kupas terlebih dulu
- Cabe merah 12 biji
- Cabe rawit merah 3 biji
- Bawang merah 6 siung, jangan lupa kupas
- Bawang putih 2 siung, kupas dulu
- Serai 2 batang, keprek dulu
- Tomat merah 2 buah
- Terasi 1 blok, dibakar dulu, saya pake yang sachetan
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir Secukupnya
- Telur rebus digoreng menggunakan minyak hingga kulitnya keemasan, angkat tiriskan.
- Haluskan bumbu diatas yaitu cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah 2 buah terasi kecuali serai, proses menghaluskan boleh diblender atau diulek
- Panaskan minyak, lalu tumis serai sampai harum
- Masukkan bumbu tadi kemudian tumis lagi
- Masukan penyedap, garam dan gula secukupnya
- Masukkan pete, tumis lagi sampai matang sesuai selera
- Terakhir masukan telur goreng.
- Angkat dan sajikan
