CHOCO POTATO CHIP COOKIES
by : ichasavitry
Lanjut resep kukis, ya. Mumpung lagi rajin, Gaess. Sampai hari ini saya sudah bikin 9 jenis kukis. Bikinnya secukupnya aja, sih. Untuk konsumsi sendiri dan dibagi ke teman-teman.
Kukis yang satu ini saya ambil idenya dari @thereciperebel. Perpaduan chocolate cookies dan remahan potato chips ternyata bagaikan marriage made in heaven. Rasanya jadi manis gurih gitu. Apalagi dengan tambahan kacang mede untuk topping-nya. Tekstur kukis ini reyah di luar, dan sedikit soft di dalam. Cocok buat jualan, atau sekadar dicoba di rumah buat variasi 😊.
Resep-resep kukis lainnya bisa cuss ke #resepkukisichasavitry, ya.
(Untuk 50-60 bh)
Bahan-bahan :
150 gr butter
150 gr gula pasir
2 btr telur
250 gr tepung terigu protein rendah
100 gr cocoa powder
1/2 sdt garam
1 sdt baking soda
80 gr potato chips (keripik kentang ready salted / original / tanpa perisa macam2), remukkan
Topping : kacang mede secukupnya
Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180°C. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Dalam wadah, campur semua bahan (kecuali kacang mede). Uleni dan padatkan hingga bisa dibentuk. Bagi jadi 50-60 bulatan.
3. Atur pada baking tray. Tekan dengan ujung sendok atau garpu / pipihkan. Beri 1/2 kacang mede. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panggang dalam oven selama 10-15 menit (hingga kukis sedikit mengeras). Matikan oven. Keluarkan cookies.
5. Dinginkan cookies pada wiring rack. Simpan dalam wadah tertutup rapat setelah betul-betul dingin.
