Home » Without Label » Beri penilaian 1-10 ya bund ๐ dan follow @sehat_muslim yaah๐ . Resep Masakan Mie Ayam Kental, Oleh: yzmalicious ๐๐ Assalamualaikum.. Bonjour Gorgeous! Kali ini aku write down the recipe of Mie Ayam Kental ala ala Jogja gitu guys! Yum yum ๐ RESEP Bahan Tumisan Ayam : 800 gram ayam, potong kecil (dada ayam, ceker & sedikit tulangan ayam agar lebih gurih) 250-400 gram labu kuning, kukus lalu blender 1 sdm saos tiram 3 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 30-40 gram gula merah 500 ml air Bahan cemplung : 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang sereh 1 cm kayumanis 1 butir kapulaga Bumbu halus : 10 butir bawang merah 6 butir bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 4 butir Kemiri sangrai 1 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt jinten Bahan Pelengkap : Mie telur basah/kering, rebus sampai matang Sawi, rebus sebentar Daun bawang Bawang goreng Sambal rawit Bahan Bumbu Minyak Ayam Bawang : 100 gram kulit ayam 1 batang sereh 2 iris jahe 5 butir bawang putih, geprek cincang 150 ml minyak goreng (STEP : goreng kulit ayam, jahe & sereh sampai kulit ayam hampir kering dengan api kecil, lalu tambahkan bawang putih. Lanjut masak sampai bawang putih agak kekuningan. Saring. Sisihkan bawang putihnya u/ bumbu air kaldu mie ayam). . Bahan air kaldu mie ayam : Secukupnya air 450 gram tulangan ayam 1 butir bawang bombay utuh Bawang putih goreng sisa bikin minyak ayam bawang Garam Merica bubuk (masak semua bahan. Setelah mendidih lanjut masak dengan api kecil biar kaldunya keluar) Langkah membuat tumisan ayam : Tumis bumbu halus & bahan cemplung sampai harum. Tambahkan ayam,aduk sampai berubah warna. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, saos tiram, kecap manis. Disusul dengan pure labu kuning. Masak sampai ayam matang. Test n koreksi rasa (rasa dominan manis, typical mie ayam jawa) Penyajian : Siapkan mangkuk saji, tambahkan secukupnya minyak ayam bawang, kecap asin & sedikit kecap (boleh tambah merica bubuk) lalu aduk merata. Tambahkan mie, aduk kembali. Tambahkan tumisan ayam & bahan pelengkap lainnya. ๐ฅ๐ฅ๐ฅ SELAMAT MENCOBA ๐ฐFollow : @sehat_muslim ๐ง ๐ฐFollow : @sehat_muslim resepmasakan
