Resep Steak Ikan Dori Sederhana Spesial Asli Enak. Ikan dori punya daging putih dan lembut banyak dijual di pasar Swalayan dalam bentuk potongan fillet sangat pas kalau dipadukan dengan saus steak pada resep ini. Ternyata orang paling suka dengan resepi steak ikan dori saus jamur. Saus untuk ikan dori bisa gunakan aneka saus sebagai berikut : saus lemon, saus barbeque, saos jamur, saus sunkist, saus teriyaki, saus lada hitam (Blackpepper), dll.
 |
| Gambar Steak Ikan Dori Saus Kental |
Apa itu ikan dory? Ikan Dori atau ikan dory adalah Ikan yang bernama lengkap John Dory ini terkenal akan dagingnya yang berserat halus dan lembut. Berasal dari perairan laut dingin di kawasan Australia. Bentuknya pipih, kulitnya cokelat dengan mata lebar dan titik hitam di sisi badannya. Sekilas mirip ikan kuwe. Daging ikan ini putih bersih dan sangat halus dan gurih. Karena itu lebih sering dijual dalam bentuk fillet. Enak digoreng, dikukus atau diberi bumbu yang sedikit tajam. Bisa dibeli di pasar swalayan besar tapi jangan sampai tertipu dengan ikan dori palsu padahal hanya ikan patin lokal.
Ikan dori ini sangat cocok untuk dibuat steak karena dagingnya lebar dan tanpa duri. Anda jangan khawatir makan steak ikan dori ini karena aman dari kolestrol. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi dori fish steaki sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah steak.
RESEP STEAK IKAN DORI
BAHAN :
- 3 potong (500 gram) ikan dori fillet
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah tomat, seduh, buang biji, cincang halus
- 2 sdm pasta tomat
- 50 gram saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdm tepung maizena dan 1/2 sdm air, larutkan
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 100 gram wortel, potong kotak, rebus
- 100 gram kentang, kupas, potong 4 bagian, rebus
- 100 gram buncis
- 1 sdm margarin
- 2 buah bawang putih, cincang
Baca Juga : Resep Steak Ikan Salmon
CARA MEMBUAT STEAK IKAN DORI :
- Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius hingga matang.
- Cara Membuat Saus Steak, tumis bahan saus sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai kental dan meletup-letup.
- Cara Membuat Pelengkap, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, dan buncis.
- Sajikan ikan dori bersama pelengkap dan saus untuk 3 porsi.
