Blackforest Roll Cake Simpel
by : fika_ummurafkanz
Masih punya coklat batang dilemari, dan keinget black forest bikinan mamah ku, waktu kecil paling seneng makan kue lapis Surabaya dan black forest nya mama,enak banget tp mama udah lupa resep black forest nya 😅ya sudah pake yg simpel aja..
Bahan A :
6 butir telur utuh fresh
90 gr gula halus
1 sdm ovalet/ cake emulsifier
70 gr terigu protein sedang
10 gr maizena
10 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
1 sdt vanila susu (L'Arome)
Bahan B :
125 gr butter, cairkan dan dingin kan
Bahan c :
1 sdm pasta coklat black forest (toffico)
Toping :
Butter cream
selai strawberry
Coklat batang
Langkah :
• siapkan loyang 26x26x4 cm, olesi margarin dan dialas kertas baking,lalu atasnya kasi margarin lagi.
• campur semua bahan A, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak ( dilihat adonan jatuh perlahan), turun kan speed paling rendah,tambahkan pasta coklat aduk rata.
• masukkan bahan B, lalu aduk balik perlahan sampai tercampur rata dan homogen.
• tuang dalam loyang ratakan permukaannya
• masukkan kedalam oven yg sudah dipanaskan selama 10 menit lalu panggang kurang lebih 30 menit sampai atas nya berwarna coklat dengan suhu 180° (sesuaikan oven masing-masing).
• keluar kan dari loyang dan dinginkan. Olesi selai strawberry, beri butter cream atasnya, lalu gulung sambil dipadatkan diamkan sebentar didalam kulkas agar kokoh setelah itu oles dengan butter cream beri parutan coklat.
Selamat Mencoba 🤗🥰
