BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR
by : umi_babyraj
Punya stok putih telur banyak banget habis bikin kue kering..
Dibikin brownies kukus putih telur resep dari @restuutamidewi.
Teksture browniesnya super lembut n rasanya super nyoklat.. cobain deh..
BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR
A : 350 g putih telur 10 g SP
B : 180 g gula pasir
C : 138 g tepung terigu protein sedang 37 g coklat bubuk 1/2 sdt baking powder
D : 100 g dark coklat 125 g minyak goreng 75 g kental manis (2 sachet)
.
Cara Membuat :
1. Lelehkan bahan D (hanya sampai leleh, jangan mendidih). Sisihkan.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi bahan A hingga berbusa.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit bahan B sambil di mixer dengan kecepatan tinggi. Mixer hingga kental berjejak (gula larut).
4. Masukkan bahan C, ke dalam adonan, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata saja.
5. Tambahkan bahan D yg sudah di lelehkan, aduk balik dengan spatula hingga benar2 tercampur rata.(pastikan adonan di dasar wadah jg sudah tercampur rata)
6. Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dipoles tipis margarin, n dasarnya beralaskan baking paper.
7. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya.
8. Jadi 2 loyang ukuran 16x16.
9. Setelah dingin, keluarkan dari loyang, beri topping sesuai selera. .
Gleze Coklat :
70 g dark coklat
15 mL susu cair
1/2 sdm margarin
Cara Membuat :
Campur jadi satu semua bahan dalam wadah tahan panas, lelehkan dengan cara double bowl seperti melelehkan bahan D pada resep brownies kukus. .
Topping :
keju parut
Meses
butter cream
