BROWNIES SUSU
By : dapoer_mabelle
(Pakai 4 loyang uk 20x10x5)
Bahan A :
8 butir telur (400 gr)
1/2 sdt garam halus
160 gr gula pasir
10 gr emulsifier (SP)
Bahan B (ayak) :
30 gr susu bubuk full cream
1 sdt baking powder
190 gr terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
Bahan C :
100 gr margarin, lelehkan
100 gr minyak goreng
1 sdt essence condence milk (me : vanilla)
60 gr susu evaporasi (me : SKM)
Bahan D (U/ lapisan coklat) :
15 gr coklat bubuk
50 gr DCC, lelehkan
1 sdt pasta coklat
Bahan olesan brownies :
4 sdm SKM
2 sdm margarine
🌸 mixer sebentar hingga rata
Taburan :
Keju cheddar, parut
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A sampai mengembang & kental (kurleb 10-15 menit)
2. Masukkan bahan B yg sdh diayak, aduk rata
3. Masukkan bahan C, aduk balik
4. Bagi 2 adonan sama rata. Biarkan satu bagian adonan untuk adonan warna kuning. Campur satu bagian adonan dgn bahan D, aduk rata
5. Masukkan ke dlm loyang alasi dg baking papper (4 loyang uk 20x10x5), 2 loyang untuk lapisan putih & 2 loyang untuk lapisan coklat)
6. Kukus selama 20 menit. Angkat & biarkan dingin. Kemudian lapisi dg bahan olesan dan beri topping keju cheddar parut
