Selain buah, sajian sayuran hijau dan aneka sayur mayur yang lain ialah menu yang sangat disarankan untuk disantap secara rutin. Membiasakan mengkonsumsi berbagai macam jenis kuliner sayuran tergolong bawah umur juga telah mesti dimulai sejak dini. Bahkan pembatasan makanan sayuran dianggap jauh lebih sehat dan kondusif sebab sayuran memiliki kandungan vitamin yang banyak serta rendah kalori.
Indonesia ialah negara agraris dengan iklim tropis yang seharusnya kaya akan jenis-jenis sayur. Tak hanya disuguhkan sekedar selaku lalapan saja, dalam masakan tradisional khas nusantara sungguh banyak dijumpai berbagai variasi menu masakan unik dan lezat yang ialah variasi dari beragam sayuran, baik mentah maupun sudah diolah, beberapa diantara contoh kuliner sayur akan kami bagikan di bawah ini.
Dalam keseharian ibu rumah tangga, aneka kuliner tumis, kuah bening sampai kuah santan kadang kala menjadi andalan sehari-hari untuk sajian olahan sayur. Menu yang bervariatif memang sungguh dianjurkan, alasannya adalah bila monoton akan mempunyai efek pada menurunnya selera makan, padahal kita dianjurkan makan sayur-sayuran dalam setiap harinya. Beberapa kumpulan kreasi opsi masakan sayur sederhana simpel dan simpel juga bisa di lihat di bawah ini.
Karedok Sunda (Lotek Sayuran Mentah)
Dimulai dari olahan sayuran mentah, karedok ialah sejenis lotek maupun gado gado yang disajikan diaduk bumbu kacang. Hanya saja karedok yang sungguh terkenal dalam seni masakan Sunda Jawa Barat ini memakai macam-macam sayuran mentah termasuk daun kemangi yang membuatnya semakin segar dan beraroma.
Dimulai dari olahan sayuran mentah, karedok ialah sejenis lotek maupun gado gado yang disajikan diaduk bumbu kacang. Hanya saja karedok yang sungguh terkenal dalam seni masakan Sunda Jawa Barat ini memakai macam-macam sayuran mentah termasuk daun kemangi yang membuatnya semakin segar dan beraroma.
Asinan Sayur Betawi
Juga menggunakan sayuran mentah, olahan sayuran khas penduduk Betawi ini ialah jenis asinan yang paling populer di Indonesia bareng dengan Asinan Buah Bogor. Kuahnya yang bercita rasa pedas, asam, asin dan pedas sangat sesuai dimakan bareng aneka sayuran segar.
Juga menggunakan sayuran mentah, olahan sayuran khas penduduk Betawi ini ialah jenis asinan yang paling populer di Indonesia bareng dengan Asinan Buah Bogor. Kuahnya yang bercita rasa pedas, asam, asin dan pedas sangat sesuai dimakan bareng aneka sayuran segar.
Urap Sayur Kering
Sajian hidangan sayuran tradisonal yang lain adalah sayuran yang direbus sebentar lalu ditaburi dengan bumbu urap kelapa parut yang disangrai kering (goreng tanpa minyak).
Aneka resep kuliner sayur selanjutnya ialah kuliner variasi sayur-sayuran yang diolah berkuah bening, bersantan dan juga tumisan. Menu sayur mayur rumahan yang paling favorit serta sering diolah para ibu-ibu dengan segala kreatifitasnya.
Sajian hidangan sayuran tradisonal yang lain adalah sayuran yang direbus sebentar lalu ditaburi dengan bumbu urap kelapa parut yang disangrai kering (goreng tanpa minyak).
Aneka resep kuliner sayur selanjutnya ialah kuliner variasi sayur-sayuran yang diolah berkuah bening, bersantan dan juga tumisan. Menu sayur mayur rumahan yang paling favorit serta sering diolah para ibu-ibu dengan segala kreatifitasnya.
Sayur Asem dan Sayur Lodeh
Kedua jenis sayur ini sama-sama populernya, berbahan sayuran yang hampir sama tetapi berbeda pada cita rasa kuah. Sayuran berkuah asem yang segar vs sayuran berkuah santan gurih yang sama-sama mempunyai cita rasa yang lezat.
5. Resep Capcay
Mudah cara memasaknya, mampu berkuah atau goreng. Meskipun menggunakan bumbu sederhana, namun capcay kuah ini memang sedap disantap.
6. Sayur Sop Bakso
Semua bahan sayur dijadikan satu dalam sajian berkuah segar-segar gurih dan nikmat. Pilihan daging seperti dalam Sayur Sop Bening daging sapi, sayur sop ayam maupun sayur sop ceker ataupun udang ialah opsi bahan variasi untuk memberikan kuah kaldu yang kian gurih.
Kedua jenis sayur ini sama-sama populernya, berbahan sayuran yang hampir sama tetapi berbeda pada cita rasa kuah. Sayuran berkuah asem yang segar vs sayuran berkuah santan gurih yang sama-sama mempunyai cita rasa yang lezat.
5. Resep Capcay
Mudah cara memasaknya, mampu berkuah atau goreng. Meskipun menggunakan bumbu sederhana, namun capcay kuah ini memang sedap disantap.
6. Sayur Sop Bakso
Semua bahan sayur dijadikan satu dalam sajian berkuah segar-segar gurih dan nikmat. Pilihan daging seperti dalam Sayur Sop Bening daging sapi, sayur sop ayam maupun sayur sop ceker ataupun udang ialah opsi bahan variasi untuk memberikan kuah kaldu yang kian gurih.
Sayur Bobor Bayam
Selain begitu sedap dikonsumsi dengan berkuah bening dicampur jagung (lihat : Sayur Bayam), masakan sayur bayam dengan santan tipis ini juga mampu menjadi saran menarik yang lain.
8. Tumis Buncis Wortel
Perpaduan wortel dan buncis memang sangat familiar dijadikan materi untuk banyak masakan sayur tergolong tumisan sebab memperlihatkan kesan rasa yang segar dikala disantap, jangan lewatkan juga perpaduan keduanya dalam Acar Kuning dan Acar Mentah.
9. Tumis Kacang Panjang
Tumisan simple mudah tetapi dengan rasa menggugah mampu menerapkan tumis kancang panjang ini di rumah, tak cuma itu Sayur Kacang Panjang Santan yang juga simple namun menggoda selera juga dapat memperkaya perbendaharaan resep di dapur bunda.
10. Tumis Kangkung
Sayuran hijau yang satu ini juga sayur sehat yang kaya faedah dan tinggi serat. Ada banyak kreasi bumbu dalam memasak tumis kangkung, tetapi tak ada salahnya bila kita menjajal resep yang satu ini dengan cita rasa yang Istimewa.
Selain begitu sedap dikonsumsi dengan berkuah bening dicampur jagung (lihat : Sayur Bayam), masakan sayur bayam dengan santan tipis ini juga mampu menjadi saran menarik yang lain.
8. Tumis Buncis Wortel
Perpaduan wortel dan buncis memang sangat familiar dijadikan materi untuk banyak masakan sayur tergolong tumisan sebab memperlihatkan kesan rasa yang segar dikala disantap, jangan lewatkan juga perpaduan keduanya dalam Acar Kuning dan Acar Mentah.
9. Tumis Kacang Panjang
Tumisan simple mudah tetapi dengan rasa menggugah mampu menerapkan tumis kancang panjang ini di rumah, tak cuma itu Sayur Kacang Panjang Santan yang juga simple namun menggoda selera juga dapat memperkaya perbendaharaan resep di dapur bunda.
10. Tumis Kangkung
Sayuran hijau yang satu ini juga sayur sehat yang kaya faedah dan tinggi serat. Ada banyak kreasi bumbu dalam memasak tumis kangkung, tetapi tak ada salahnya bila kita menjajal resep yang satu ini dengan cita rasa yang Istimewa.
Tips semoga tidak terkesan kagetan atau tidak mudah resah untuk menyediakan menu sayur apa hari ini, sajian makan siang maupun makan malam, maka ada baiknya disusun dalam daftar sajian sepekan bahkan sebulan sarat . Untuk melengkapi tumpuan resep kuliner sayur lainnya bisa dilihat dalam kategeri 'aneka sayur mayur' dalam blog ini.
