Rizal Hadizan
at
Juli 21, 2022
Enak dan simpel, resep bola bola susu aneka warna warni pelangi makin populer menjadi pandangan baru perjuangan inovatif untuk dagangmaupun titip di warung selaku kombinasi kue sehat untuk makanan ringan anak. Dengan cara ditaburi gula halus atau gula donat menciptakan bola-bola susu (bosu) lebih menawan. Rasa yang elok gurih dan creamy ibarat ngemut permen susu, namun walau sepintas padat dan keras tetapi mudah dan kenyal empuk dikala dikunyah, sebab terbuat dari materi sederhana dari adonan susu bubuk (milk powder) dan susu kental manis dengan tepung kanji/aci maupun sagu.
Terkadang belum dewasa doyan ngemil susu debu tanpa diseduh, nah membuat sendiri di rumah permen bola-bola susu atau lebih modernnya candy milk balls ini mampu menjadi alternatif, karena memang cukup simple tetapi sangat digemari bawah umur, bahkan mereka pun antusias membantu membulatkan adonan menjadi sebesar kelereng sampai ada yang sebesar bola pingpong.
Tips memasukkan ke dalam kulkas baik di freezer dahulu sebentar maupun cukup disimpan dalam kulkas rak bawah bertujuan semoga teksturnya menjadi padat serta mampu tahan lebih lama. Apabila untuk dijual berikutnya bisa dibungkus sesuai selera, bisa dibungkus plastik, dialasi kertas kudapan manis kecil maupun ditata di dalam toples.
Persiapan Bahan Adonan Bola Susu
- 250 gram tepung tapioka/kanji (sagu tani)
- 200 gram susu kental manis putih
- 3 sachet (@ 27 gram) susu bubuk
- 30 ml air panas
- 3 lembar daun pandan (potong-potong 10 cm)
- 1 sachet (1 sdt) vanili abu
- Pasta atau pewarna masakan sesuai selera (merah, kuning, hijau dan ungu)
- Gula halus untuk taburan seperlunya
Cara Membuat Bola Bola Susu
Setelah merencanakan bahan-materi yang dibutuhkan di atas, tahapan pertama cara menciptakan bola-bola susu yaitu sangrai (goreng tanpa minyak) tepung bareng daun pandan. Aduk terus hingga terasa ringan serta daun pandan menjadi kering, kemudian biarkan sesaat sampai hangat kemudian buang daun pandannya.
Dalam suatu wadah, campur dan aduk rata tepung sangrai dengan susu abu. Berikutnya tuang susu kental anggun sambil diuleni dengan tangan hingga kalis. Terakhir masukkan air alasannya memang gabungan bola susu masih belum kalis.
Setelah campuran kalis, bagi campuran menjadi empat bagian atau sesuai selera, masing-masing diberi pewarna kemudian uleni lagi sampai rata. Bentuk menjadi lingkaran-bundar kecil, taburkan atau gulingkan pada gula halus. Sebelum dikonsumsi, bola-bola susu lebih baik masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan sebentar dalam kulkas supaya teksturnya menjadi lebih padat serta berwarna-warni sesudah gula halusnya menyerap.
