Resep Tumis Kentang Bihun Atau Soun Istimewa Rasanya

Rizal Hadizan at Juli 20, 2022

Resep tumis kentang bihun atau kali ini pakai soun ialah cara sederhana mengolah masakan kentang yang menciptakan rasanya istimewa dan begitu enak dikonsumsi. Menu ini tentu sudah tak aneh bagi banyak orang, alasannya juga sering ditemui di kantin atau warung makan khas Sunda, sampai menu embel-embel dalam acara hajatan atau syukuran (nasi berkat) bahkan prasmanan.

sambal goreng kentang dan sambal goreng kentang ati.

Resep kali ini bisa menjadi solusi mudah dan sederhana untuk mengolah kentang menjadi kreasi sajian kuliner rumahan yang enak dan istimewa rasanya, tetapi dapat dibentuk dengan budget yang cukup murah meriah.

Bahan dan bumbu tumis kentang bihun :

• 500 gram kentang
• 1 kemasan soun atau bihun
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt asam jawa
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu debu
• 100 ml air
• 3 sdm santan instan sun kara
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara menciptakan tumis kentang bihun :

1. Kupas kulit kentang lalu potong-potong kotak, basuh higienis kemudian goreng hingga matang.
2. Rendam soun dalam air dingin biasa sampai sounnya lunak, tiriskan kemudian potong-potong dengan pisau supaya tidak terlampau panjang.
3. Panaskan minyak goreng seperlunya dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan asam jawa, aduk-aduk sampai harum.
4. Tuang air, beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian masukkan kentang gorengnya, aduk-aduk rata lagi. Masukkan santan berikutnya masak sampai kering, sambil aduk sesekali biar matang merata.
5. Terakhir masukkan soun yang sudah direndam tadi, aduk sampai tercampur merata dengan bumbu. Setelah rata dan kering, matikan api kemudian tumis kentang soun siap dihidangkan.

Share on : Facebook Twitter Google+