by Nining Aii Nurjanah
Bahan-bahan
1/2 Kg Ayam, potong 6
Kelapa parut dr 1/2 butir kelapa
2 Batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
150 ml Air matang
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Penyedap/ masako
secukupnya Lada bubuk
Minyak Goreng
# Bumbu Halus
5 buah cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 buah tomat ukuran kecil
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
Langkah
Sangrai parutan kelapa sampai berwarna kecoklatan dan kering, sisihkan
Cuci bersih ayam, goreng sampai matang, sisihkan
Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam, daun jeruk sampai harum. Masukan ayam dan air aduk rata. Tambahkan garam, gula, lada, dan masako, aduk kemudian koreksi rasa.
Masak sampai bumbu meresap dan air sudah menyusut tambahkan kelapa yang sudah di sangrai, aduk sampai bumbu merata. Kemudian angkat dan sajikan 💗
Sumber http://resepaneka-ayam.blogspot.com/
