PEYEK KACANG
Source: @bunda_didi
Modified by me
Bahan:
100gr kacang tanah kupas, potong kecil / potong jadi 2
100gr tepung beras
25gr tepung tapioka
250ml santan (1 bungkus (65ml) @santan.leko + 185ml air)
1 kuning telur
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdt kaldu ayam dan garam (sesuai selera)
Secubit gula pasir
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 cm kencur
1/2 cm kunyit (sy skip)
Cara membuat:
Campur bahan dan bumbu halus, aduk rata
Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung (jangan wajan baru yaa, supaya tidak lengket)
Tuang 1 sendok sayur adonan dari sisi pinggir yg tidak tersentuh minyak
Biarkan kokoh, siram bagian yg menempel di wajan dengan minyak
Goreng sampai matang
Angkat, tiriskan
resep by. @endahomemade
trimakasih
Sumber http://riffakhasanah-kitchen.blogspot.com
