ada nasi bakar ayam campur teri , nasi bakar sambel ijo mete , nasi bakar cumi asin pete ,
nasi bakar ayam teri pete , nasi bakar telur ceplok dan masih banyak lagi sesuai selera
nah kali ini resepnya nasi bakar teri.
NASI BAKAR TERI KEMANGI
Bahan Nasi Bakar:
3 mug beras cuci bersih
2 bks santan kara (65 gr)
4 mug air
3 daun salam
2 ruas sereh (memarkan)
3 buah cabe merah (iris)
tusuk gigi secukupnya
daun pisang secukupnya
secukupnya garam
Bumbu halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Caranya :
1.Tumis bumbu halus, cabe, sereh dan daun salam sampai wangi
2. Masukkan beras, garam dan santan tumis sebentar
3. Masukan beras ke rice cooker dan masukkan air tekan tombol cook tunggu sampai matang.
Bahan Tumis Teri Kemangi:
250 gr Teri jengki atau medan
3 ikat kemangi
4 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit merah
3 buah bawang putih
6 buah bawang merah
2 daun salam
1 sereh
3 daun jeruk
Caranya:
1. Cuci ikan teri (agar tidak terlalu asin) lalu goreng hingga matang, sisihkan.
2. Rajang halus duo bawang dan cabai, kalau tumis sampai harum masukkan teri, masukkan salam, sereh, daun jeruk, gula dan garam, lalu tes rasa, matikan.
Penyelesaian :
1. daun pisang di bakar sebentar agar mudah membungkus
2. Campur nasi dengan ikan teri dan daun kemangi bungkus dengan daun pisang semat kan dengan tusuk gigi
3. Panggang dengan teflon gunakan api kecil sampai daunnya agak gosonggg, dan wangi daun pisangnya keluar
4. Sajikan dengan sambal terasi, lalap an, tahu dan tempe, mmmm buat saya segini juga udah komplit rasanya.
Happy cooking 😊
resep by.@ yessy_octa
trimakasih Sumber http://riffakhasanah-kitchen.blogspot.com
