TONGKOL SARDEN
by. @arinda.z
.
Bahan
1 ekor ikan tongkol potong" lalu goreng (sy marinasi dg garam dan jeruk nipis baru digoreng)
3 lembar daun jeruk sobek"
1 serai ambil putihnya geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 sdm saos tomat (optional)
1 sdm kecap manis (optional)
.
Bumbu Haluskan
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 cm jahe
1 buah tomat
15 cabe merah keriting(sesuai selera)
Gula,garam secukupnya .
Bumbu iris
3 siung bawang putih iris
5 siung bawang merah iris (saya pakai bawang bombai)
5 cabe rawit iris serong
1 buah tomat potong dadu
Cara
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi sampai harum
- Masukkan daun jeruk lengkuas dan sere aduk rata
- Tambahkan saos dan kecap manis
- Terahir masukkan tongkol aduk rata tambahkan sedikit air,tunggu smp air menyusut dan bumbu meresap
- Cukup sajikan dg nasi hangat
resep by. @arinda.z
trimakasih Sumber http://riffakhasanah-kitchen.blogspot.com
