💜Donat Ubi Ungu
By : @fithriya79
.
Bahan:
150 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
300 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula pasir
2 sdt ragi instan
1 sachet susu bubuk full cream (27 gr)
1 butir telur
100 ml air putih/susu cair (bisa kurang, bisa tambah, tergantung adonan)
45 gr margarin / butter
Sejumput garam
.
Cara Membuat:
1. Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi, aduk rata. Tambahkan telur, ubi yang telah dihaluskan, dan air sedikit demi sedikit sambil diulen hingga setengah kalis, jika dirasa cukup, hentikan pemakaian cairan. Tambahkan margarin dan garam, ulen lagi hingga kalis elastis. Diamkan adonan hingga sedikit mengembang, sy 15 menit.
2. Kempiskan adonan. Bagi dan timbang adonan (sy 40 gr), lalu bulatkan masing2 adonan, dan tata diloyang yang telah ditaburi tepung, beri jarak. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat (sy 30 menit), tergantung suhu ruang didaerah masing2 ya.
3. Setelah mengembang, panaskan minyak diwajan dengan api kecil, lalu goreng hingga matang, cukup sekali balik supaya terbentuk ring donat, angkat, dan tiriskan. Tunggu dingin, beri topping sesuai selera, sajikan.
