Hari ini TL instagram full of SOTO berbagai macam soto mampir di TL nya mamak.. enak” semua bikin mamak ngilerrr, untung mamak punya bahan” buat bikin soto jadilah mamak langsung ke dapur masak SOTO AYAM LAMONGAN buat makan malam, pas banget kan kuah soto yang panas dimakan pas malem yang dingin supaya badan kita anget apalagi pas kuahnya ditambahin koya, sambal yang cetar plus perasan jeruk nipis.. yuumm seger dan gurih banget kan 😋😋
SOTO AYAM LAMONGAN
By @susan_gracia
.
Bahan:
1 ekor ayam
2 liter air
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas
2 batang serai, geprek
kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
.
Bumbu halus:
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt merica butiran
.
Pelengkap :
Koya
Kol
Tauge
Soun
Telur rebus
daun bawang dan sledri
Sambal rawit
Bawang goreng
Jeruk nipis
.
Caranya :
🍗Masak air di panci, lalu di wajan terpisah tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam ke tumisan bumbu, aduk rata.
🍗Lalu tuang ayam beserta bumbu kedalam panci yang sudah berisi air mendidih. Lanjutkan memasak hingga ayam matang. Jangan lupa untuk bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
🍗Angkat ayam dari kuah soto, sisihkan, matikan api. Suwir2 ayam, atau boleh digoreng dulu sebelum disuwir.
🍗Tata suwiran ayam, irisan kol, soun, tauge dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas, taburi daun bawang, seledri, bawang goreng dan koya. Beri perasan jeruk nipis dan sambal. Sajikan hangat.
Sumber http://resepanekajajanpasar.blogspot.com/
