--Asem-Asem Bandeng--
Resep ala @mrs.wijaya
Bahan :
- 500 gr ikan bandeng segar
- 1 bh jeruk nipis
- 1 liter air / lebih
- 50 gr asam jawa mentah,kerik kulitnya
- 3 lbr daun salam
- 10 bh cabe rawit
- 1 buah tomat merah potong
- 1 bh tomat hijau potong
- Garam & gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
.
Bumbu yg digeprek:
- 3 siung besar bawang putih
- 5 siung besar bawang merah
- 1 jempol lengkuas
- 1 jempol kunyit bakar
.
Cara :
1. Bersihkan ikan bandeng potong jadi 5 , beri air perasan jeruk nipis diamkan beberapa menit lalu bilas dgn air, tiriskan
2. Didihkan air, masukkan asam dulu biarkan kurleb 5 menit, baru daun salam, cabe rawit , dan bambu yg di geprek
3. Masukkan bandeng, beri garam, gula, penyedap jamur, koreksi rasa
4 . Masak bandengnya jangan terlalu lama & menjelang diangkat masukkan tomat merah dan hijau.
5 . Matikan & sajikan.
by. @mrs.wijaya
trimakasih Sumber http://riffakhasanah-kitchen.blogspot.com
