Assallamuallaikum sore bun
Ayo siapa yang suka gandasturi?? Cuss merapat yuk. Akhirnya beres juga ngegoreng plus cekrek2. Resep dari ibuku ya, dulu sewaktu remaja, kalo ibu bikin gandasturi ini bisa buat makan sekampung hehe soalnya buatnya banyak banget trus dimaem rame2 bareng keluarga sambil ngeteh atau ngopi duh nikmatnya 😍
Gandasturi by Rini Hasrita
Bahan :
200 gr kacang hijau rendam 2-3 jam
1 ltr air
Sejumput garam
100 gr kelapa parut
100 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
Bahan tepung :
Secukupnya terigu
Secukupnya air bersih
Sejumput garam dan vanili
Cara buat :
1. Rebus kacang hijau dengan daun pandan dan air bersih sampai kacang hijau empuk masukan kelapa parut sejumput garam dan gula pasir aduk2 ratakan hingga air menyusut
2. Dinginkan adonan kemudian bentuk adonan bulat2 (seperti membuat perkedel) apabila adonan masih lembek bisa didiamkan dikulkas sekitar 1 jaman agar adonan set.
3. Buat bahan tepung kulit, campur semua bahan aduk2 ratakan, jangan sampai bergerindil (adonan jangan terlalu encer jangan terlalu kental)
4. Panaskan minyak goreng, gandasturi dicelupkan ketepung kulit kemudian goreng sampai matang
Note : adonananya memang lembek ya bun apabila ingin yang kokoh bisa ditambahkan 1 sdm munjung terigu di adonan kacang hijau aduk2 rata kemudian dibulatkan (kalo sy lebih suka yang lembek begini 👌)
Sumber http://resepanekajajanpasar.blogspot.com
