maafkan ya bun...🙏foto ala kadarnya🙏tapi percayalah rasanya juarahh banget,
NASI BAKAR CUMI SAMBALADO
resep bunda @deviirwantari
direcooked @dewie_kitchen .
RESEP NASI
Bahan :
250 gr beras
500 ml santan
daun pisang secukupnya
lidi untuk menyemat ( saya tidak pakai )
Bumbu cemplung :
2 batang serai ambil putihnya geprek
3 daun salam
5 daun jeruk
2 sdt garam
Bumbu halus :
3 bawang putih
5 bawang merah
Caranya :
- cuci bersih beras, sisihkan
- tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan santan, bumbu cemplung dan garam aduk rata sampai meletup2 - masukkan beras, masak sanpai santan menyusut sambil terus diaduk (seperti masak nasi biasa)
- pindahkan nasi di rice cooker. Masak sampai nasi matang.
RESEP Cumi Sambalado
Bahan :
500 gr cumi asin ( saya pakai cumi segar )
5 daun jeruk, buang tulangnya. Sobek kasar
Secukupnya garam dan gula
7 cabai rawit utuh
Bumbu halus :
9 bawang merah
5 bawang putih
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit
1 buah tomat
Caranya :
1.rebus cumi selama 3 menit. Tiriskan
2.tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan daun jeruk dan cumi aduk sampai rata. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan api
Penyelesaian :
1.ambil daun pisang, beri nasi, ratakan lalu ambil 1 sdm cumi sambalado. Beri cabai rawit. Bungkus dg rapi. Lakukan sampai nasi habis
2.bakar nasi sampai wangi. Angkat. Nasi bakar cumi sambalado siap disajikan.
Sumber http://resepanekajajanpasar.blogspot.com/
