❤️❤️ SOUP IGA
By @susan_gracia
.
Bahan :
1 kg iga sapi, beli potongan
3 buah kentang, potong
4 buah wortel, potong
1 ruas kecil jahe, memarkan
3 bunga cengkeh, biarkan utuh
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
.
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
.
Pelengkap:
daun bawang, iris
daun seledri, iris
bawang goreng
.
Caranya :
🥩Rebus iga selama 10 menit, lalu buang air darahnya. Cuci bersih kembali iga nya sampai tidak ada air darah yang menempel. .
🥩Rebus kembali potongan iga dengan air bersih, masukkan jahe keprek dan biarkan mendidih dan iga menjadi 1/2 empuk.
🥩Diwajan terpisah, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
🥩Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga di panci, tambahkan potongan kentang dan wortel. Lanjutkan memasak sampai kentang, wortel dan iga empuk.
🥩Terakhir Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa, matikan kompor.
🥩Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Sumber http://resepanekajajanpasar.blogspot.com/
