โค๏ธโค๏ธ SOUP IGA
By @susan_gracia
.
Bahan :
1 kg iga sapi, beli potongan
3 buah kentang, potong
4 buah wortel, potong
1 ruas kecil jahe, memarkan
3 bunga cengkeh, biarkan utuh
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
.
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
.
Pelengkap:
daun bawang, iris
daun seledri, iris
bawang goreng
.
Caranya :
๐ฅฉRebus iga selama 10 menit, lalu buang air darahnya. Cuci bersih kembali iga nya sampai tidak ada air darah yang menempel. .
๐ฅฉRebus kembali potongan iga dengan air bersih, masukkan jahe keprek dan biarkan mendidih dan iga menjadi 1/2 empuk.
๐ฅฉDiwajan terpisah, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
๐ฅฉMasukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga di panci, tambahkan potongan kentang dan wortel. Lanjutkan memasak sampai kentang, wortel dan iga empuk.
๐ฅฉTerakhir Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa, matikan kompor.
๐ฅฉSajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Sumber http://resepanekajajanpasar.blogspot.com/
