ZEBRA CAKE PUTIH TELUR
Source : Catatan Nina
Recook @aniktriwina
Bahan A
300 ml putih telur
130 gr gula castor
1/4 sdt garam
1 sdt sp/emulsifer
1/4 sdt vanilli bubuk
Bahan B
150 gr tepung protein sedang
1/2 sdt baking powder
Bahan C
40 gr margarin lelehkan, biarkan dingin
Bahan D
secukupnya pasta mocha/coklat
Cara
Siapkan loyang bulat diameter 18 oles margarin kmudian alasi kertas roti lalu oles margarin lagi
Panaskan kukusan, tutup dibalut kain bersih
Mixer putih telur hingga berbusa, tambahkan gula secara 3 tahab, lalu masukan garam lanjut masukkan sp tambahkan vanilli mixer hingga soft peak
Matikan mixer masukkan bahan B secara bertahab (sy 5 tahab) sambil diayak aduk balik dengan spatula hingga benar" tercampur rata
Lalu masukkan bahan C, aduk balik dng spatula hingga rata
Bagi 2 bagian sama, 1 bagian tambahkan pasta mocha atau coklat, 1 bagian biarkan putih
Tuang ditengah" bergantian selang seling antara adonan putih dan mocca hingga adonan habis
Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 25-30 menit
Angkat, tes tusuk jika kering berarti sdh matang
Biarkan dingin, dan potong. Siap disajikan.
Sumber http://resepanekajajanpasar.blogspot.com
