by Azhani
Pengen masak yang kuah-kuah,karena di Bandung lagi ujan terus..jadi deh bikin ini soto 😁
Bahan-bahan
500 gr ayam
Bahan pelengkap :
1 buah kentang (potong dadu dan goreng)
200 gr tauge
250 gr kol (iris halus)
1 buah tomat (potong dadu)
Secukupnya daun bawang (iris halus)
1 bungkus soun
Sambal goreng
Bawang goreng
Jeruk limau
Bumbu :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah kemiri
Secukupnya lada dan ketumbar
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
Biji pala secukupnya
Bumbu pelengkap :
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 ruas lengkuas
Langkah
Bersihkan ayam dengan garam serta jeruk nipis lalu bilas sampai bersih, dan rebus ayam dengan air kira2 1 liter
Haluskan bumbu atau di blender
Tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan ke dalam rebusan ayam
Tambahkan bumbu pelengkap
Masak ayam sampai matang, lalu tambahkan garam dan gula untuk koreksi rasa
Sajikan bahan pelengkap ke sebuah mangkuk (tauge,kol,soun,tomat,daun bawang,kentang goreng) lalu masukkan ayam dan kuahnya, tambahkan sambal,bawang goreng, dan perasan jeruk limau (kalau saya ditambahin lagi kecap manis sedikit)
Sumber http://resepaneka-ayam.blogspot.com/
