by Mailia Uci
Suami dan anakku suka banget sama soto ayam..beli di luar udh mahal,gk kenyang..buat sndri lebih hemat..😁
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung
3 ruas jari lengkuas geprek
4 batang serai geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm kayumanis
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
secukupnya Kaldu bubuk
Minyak goreng secukup nya (utk menumis bumbu)
🌷Bumbu halus
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
3 butir kemiri sangrai
1 sdm lada butir
1/2 sdm ketumbar butir
1/2 sdm pala bubuk
🍁Pelengkapnya
1 tomat buah potong2
1 buah jeruk lemon potong2
Telur rebus (di skip juga boleh)
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Irisan daun seledri
Touge pendek
Irisan kol
Soun seduh air panas,tiriskan
Sambal (rebus cabe setan dan haluskan)
Langkah
Cuci bersih ayam,potong menjadi 10 bagian,rebus selama 1 jam (sampai ayam empuk)..setelah itu goreng ayam setengah kering
Selagi ayam di rebus,siapkan wajan,tuang minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum
Setelah itu masukkan rempah2 lain nya seperti serei,lengkuas,daun salam,daun jeruk,kayu manis,gula dan garam
Setelah bumbu matang,masukkan ke dalam panci yg berisi air rebusan ayam,tambahkan kaldu ayam bubuk(di skip juga boleh)..atur rasa
Soto ayam siap di sajikan
Sumber http://resepaneka-ayam.blogspot.com/
